Té Blanco.

Los tés blancos son los menos procesados, en los cuales se utilizan brotes tiernos ó un brote y dos hojas jóvenes de la planta camellia sinénsis.

El proceso de elaboración para este tipo de té es cosecha-marchitado/secado en el exterior-Marchitado/secado interior - envasado, no es un té que lleve oxidación.

Su licor es muy ligero y suave de poco cuerpo y color. La planta provee a los brotes de una fina capa de pelusa o vellitos llamados "pekoe", las cuales protegen a los brotes del sol y que los insectos se las coman. También le da el tono blanco plateado a las hebras del té.     

El proceso tradicional se realiza para el Silverneedles y el proceso moderno es utilizado en el Pai Mu Tan.