Matcha Ice Cream

El helado de matcha es un postre cremoso, en el cual predomina el sabor del Matcha típico Japonés.

Ingredientes

  • 10 gramos te matcha en polvo
  • Media lata de leche condensada
  • 500 ml de crema para batir
  • 2.5 tazas de leche entera

Elaboración paso a paso

  1. Comenzamos la receta poniendo la leche a calentar (tibia) en un recipiente a fuego lento.

  2. En un bowl vaciamos la leche y añadimos el té matcha tamizado, mezclando completamente bien. Puedes usar un espumador o batidor manual de globo pequeño

  3. Añadimos la leche condensada y volvemos a mezclar bien. 

  4. En un recipiente vaciamos la crema para batir y con ayuda de la batidora revolvemos por 3 minutos hasta que la crema tenga buena consistencia. 

  5. Integramos en la crema la mezcla del té matcha y volvemos a batir por 3 minutos.

  6. Ponemos la mezcla en el congelador, y dejamos que pasen unas 3 horas
  7. Sacamos del congelador y batimos por 3 minutos con la batidora para que quede más cremoso.
  8. Volvemos a meter en el congelador por 2 horas para repetir la operación batiendo la mezcla 2 veces más. Así el helado queda mas cremoso, y no se derrite porque evitamos que se formen cristales de hielo en su interior.
  9. Una vez terminados los 3 ciclos de batido, reservamos el helado en el congelador y dejamos pasar 3 horas hasta que se sienta completamente consistente y poder consumirlo.

 Puedes acompañarlo con cerezas, frutas o chocolate líquido. 


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